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Biscuits pistaches

Biscuits pistaches

desserts

Tea time

Petits gourmands

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Biscuits pistaches Recette créée le lundi 17 octobre 2022 à 19h44
€€€
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
€€€
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CONGÉLATION

15 min

CUISSON

15 min

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  • Poche à douilles
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    • Biscuits

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s) de beurre

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    40 gramme(s) de sucre glace

    40 gramme(s) de sucre glace

    1 c.à.c de pâte de pistache

    1 c.à.c de pâte de pistache

    20 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    20 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    20 gramme(s) de poudre de pistache verte

    20 gramme(s) de poudre de pistache verte

    80 gramme(s) de farine

    80 gramme(s) de farine

    5 étapes
    1
    Mélanger le beurre pommade et le sucre glace avec une spatule
    2
    Ajouter la pâte de pistache, le blanc d'œuf
    3
    Terminer par la poudre pistache et la farine
    4
    Remplir les 12 empreintes à l'aide d'une poche à douille
    5
    Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

    Ganache

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    50 gramme(s) de crème fraîche

    50 gramme(s) de crème fraîche

    1/4 fèves de tonka

    1/4 fèves de tonka

    4 étapes
    1
    Faire bouillir la crème avec la fève de tonka râpée
    2
    Verser sur les pistoles de chocolat.
    Mélanger et laisser refroidir
    3
    Dès épaississement, mettre dans une poche à douille et garnir un gâteau posé dans l'empreinte.
    Recouvrir d'un autre gâteau et presser légèrement.
    Faire de même avec les autres gâteaux
    4
    Mettre au congélateur 25 minutes avant démoulage.
    Bon appétit !

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