Étape 1

Préchauffez le four à 190°C.

Placez le moule charlotte sur la plaque alu.

Faire un beurre noisette : faire chauffer dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Réservez.

Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, le sucre, la farine et la levure.
Versez y les blancs d'œufs. Mélangez.

Ajoutez le beurre noisette et les pepites de chocolat.
Mélangez.

Versez la préparation dans le moule à l'aide du pichet verseur.

Cuire 15-20 min à 190°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 2

Portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat noir, petit à petit en mélangeant delicament à la spatule.

Versez sur le centre du financier.

Bonne dégustation !