Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre le beurre à la casserole (beurre noisette) puis le laisser refroidir.

Dans un cul de poule, mélanger et tamiser la farine + poudre d'amandes + poudre de noisette et sucre glace.

Faire un puits et y ajouter les blancs d'œufs. Mélanger à la maryse. Puis ajouter le beurre fondu, puis le café. Mélanger à nouveau.

Incorporer la pâte au 3/4 du moule et enfourner 15 minutes en ayant au préalable, baisser le four à 180°C

GLACAGE

Verser dans un bol le sucre glace et ajouter le café froid tout en remuant à la cuillère magique.

Disposer dans les empreintes et ajouter le financier.

Placer au fais 1H.