Filet mignons crème champignons avec purée de pomme de terre

auder_16512
Aude Ramirez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Filet mignons crème champignons avec purée de pomme de terre Recette créée le lundi 21 janvier 2019 à 17h40

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

38 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

25 gramme(s) de d huile d'olive

25 gramme(s) de d huile d'olive

500 gramme(s) de filet mignon de porc

500 gramme(s) de filet mignon de porc

 sel poivre au goût

sel poivre au goût

500 gramme(s) de champignons de paris

500 gramme(s) de champignons de paris

20 gramme(s) de persillade

20 gramme(s) de persillade

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

2 c.à.c de fond de légumes

2 c.à.c de fond de légumes

500 gramme(s) de  pommes de terre

500 gramme(s) de pommes de terre

60 gramme(s) de  crème fraîche entière

60 gramme(s) de crème fraîche entière

20 gramme(s) de de fécule (ou maizena)

20 gramme(s) de de fécule (ou maizena)

 gramme(s) de pomme de terre cuite

gramme(s) de pomme de terre cuite

75 gramme(s) de lait

75 gramme(s) de lait

2 pincée(s) de muscade

2 pincée(s) de muscade

25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

8 étapes
1
Éplucher l’oignon, le couper en 4 le mettre dans le bol ajouter le panier inox.
Programmer 2 turbo
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Racler les parois ajouter 25 gr d’huile d’olive
Programmer 2 min à 100’ vitesse S
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Couper le filet mignon en médaillon de 4 cm d’épaisseur et les mettre dans le plateau noir les saler et poivrer
Accessoire(s) :
Plateau vapeur
4
Mettre les champignons et la persillade dans le cuit vapeur
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5
Mettre dans le bol 300gr d’eau et2 cuillères de fond de légumes
Ajouter dans le panier inox 500gr de pommes de terres épluchées et coupées en cubes
Le mettre dans le bol
Clipser le cuit vapeur
Programmer 30 min 120 ‘ vit 2
Accessoire(s) :
Panier inox
30 min      
120 °C      
2      
6
A la sonnerie réserver dans un plat les mignons avec les champignons
Garder de coter les pommes de terre
Ajouter dans le bol 60gr de crème et 20 gr de maïzena
Programmer 3 min à 90’ vit 4
3 min      
90 °C      
4      
7
Napper les mignons et les champignons de la sauce
Sans nettoyer le bol y mettre les pommes de terre avec 75gr de lait et la muscade si vous le souhaiter
Progrmmmer 2 min à 90’ vit 5
2 min      
90 °C      
5      
8
Ala sonnerie ajouter 25 gr de beurre
Programmer 1 min vit 5
À la sonnerie bon appétit
1 min      
5      
Bon appétit !
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2 commentaires
laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Nous avons adoré.

martine54
martine54

Délicieux, la prochaine fois, je mettrais moins de lait pour la purée, sinon c.etait parfait.
Merci pour ce partage