Filet mignon sauce moutarde

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Filet mignon sauce moutardeRecette créée le jeudi 1 décembre 2016 à 18h53

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

8 Notes

2
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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de Champignons de Paris

100 gramme(s) de Champignons de Paris

450 gramme(s) de filet mignon de porc

450 gramme(s) de filet mignon de porc

75 gramme(s) de vermouth ou martini blanc

75 gramme(s) de vermouth ou martini blanc

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

2 c.à.c de moutarde à l'ancienne

2 c.à.c de moutarde à l'ancienne

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

 sel/poivre

sel/poivre

3 c.à.s de  crème fraîche épaisse

3 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de bombée de Maïzena

1 c.à.s de bombée de Maïzena

4 étapes
1
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles
Découper le filet mignon en fines tranches et les mettre dans le panier cuisson en alternance avec les lamelles de champignons.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Mettre dans le bol, les ingrédients
Mettre le panier de cuisson dans le bol et règler 20 à 25 min à 100°, vitesse 4
Accessoire(s) :
Panier inox
25 min      
100 °C      
4      
3
A l'arrêt de la minuterie, mettre le porc et les champignons dans un plat réservé au chaud
4
Ajouter dans le bol la crème fraiche, et la Maïzena puis régler 3 min à 80°, vitesse 4
3 min      
80 °C      
4      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
vanessaf_7997
vanessaf_7997

La recette n’est pas trop compréhensible,tous les ingrédients dans le PANIER ?

aureliebou
aureliebou

Bonjour,

Je ne comprends pas à quoi sert la première étape ? Vue qu'il n'y a même pas d'eau dans le bol, ça ne cuit pas ?!