Filet mignon de porc au curry

karinekaczor
Karine Kaczor
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Filet mignon de porc au curryRecette créée le jeudi 4 février 2016 à 21h36

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min 45 s

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

30 gramme(s) de huile d’olive

600 gramme(s) de filet mignon de porc

600 gramme(s) de filet mignon de porc

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

2 c.à.c de curry en poudre

2 c.à.c de curry en poudre

2 c.à.c de gingembre moulu

2 c.à.c de gingembre moulu

1 c.à.c de curcuma en poudre

1 c.à.c de curcuma en poudre

150 gramme(s) de lait de coco

150 gramme(s) de lait de coco

100 gramme(s) d'ananas au sirop

100 gramme(s) d'ananas au sirop

2 bananes

2 bananes

4 ananas en tranches au sirop

4 ananas en tranches au sirop

4 pincée(s) de coriandre ciselée

4 pincée(s) de coriandre ciselée

7 étapes
1
Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol. Hachez-les.
15 s      
6      
2
Versez l'huile dans le bol et faites rissoler l'oignon et l'ail.
Rissoler :    
1 min      
70 °C      
3
Découpez votre filet mignon en morceaux d'environ 40g et versez-les dans le bol. Faites rissoler.
Rissoler :    
2 min      
70 °C      
4
Ajoutez toutes les épices et mélangez.
30 s      
1      
5
Versez le lait de coco puis ajoutez l'ananas coupé en petits morceaux. A ce stade, vous pouvez choisir de fixer le fouet sur les lames pour éviter que la viande s'émiette trop. Si c'est le cas, videz le bol, fixez le fouet sur les lames puis remettez les aliments dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
100 °C      
2      
6
Retirez le fouet et poursuivez la cuisson.
3 min      
90 °C      
1      
7
Servez bien chaud avec du riz Thaï ou Basmati, des bananes coupées en rondelles et des tranches d'ananas coupées en petits morceaux. Parsemez de coriandre surgelée au moment de servir.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire