Epluchez et coupez les poivrons en gros morceaux. Déposez les dans le bol. Ajoutez-y l'ail coupé en 4, l'oignon coupé en 8, l'eau, le cube et 5 rondelles de chorizo. Incisez le filet mignon dans sa longueur. Insérez-y une longueur de chorizo (coupé en 2 dans sa longueur si le filet mignon n'est pas épais). Emballez le dans du film alimentaire pour une bonne tenue. Posez-le dans le plateau du panier vapeur Mettez le riz dans le panier inox, rincez-le en le passant sous le robinet puis placez le panier inox dans le bol.

Réservez le filet mignon. Retirez les rondelles de chorizo dans le bol. Ajoutez le fromage ail et fines herbes