Feuilletés framboises à la crème de pistaches

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Feuilletés framboises à la crème de pistachesRecette créée le dimanche 22 avril 2018 à 19h08

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

22 min

Feuilletés (support)

Ingredients
1 pâte feuilletée rectangulaire

1 pâte feuilletée rectangulaire

3 c.à.s de  sucre glace

3 c.à.s de sucre glace

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée et découper 12 rectangles.
Les déposer sur une toile de cuisson posée sur une grille perforée et soupoudrez-les de sucre glace sur les 2 faces. Poser une 2ème toile de cuisson dessus et une 2ème grille. Enfourner pour 20 mn.
Retirer la grille perforée supérieure et la toile de cuisson et poursuivre la cuisson 2 à 3 mn à 200°C. Laisser refroidir sur une grille.

Crème de pistaches

Ingredients
200 millilitre(s) de de crème liquide entière avec marscarpone (type elle&vire)

200 millilitre(s) de de crème liquide entière avec marscarpone (type elle&vire)

3 c.à.s de  de sucre en poudre

3 c.à.s de de sucre en poudre

30 gramme(s) de de pâte de pistaches

30 gramme(s) de de pâte de pistaches

1 étape
1
Placer le fouet dans le bol du robot.
Après avoir placé la crème au froid (idéal congélateur pendant 5 mn environ), la verser dans le bol et lancer le robot pendant 2 mn environ jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme (au bout 1 mn de foisonnement, y soupoudrer le sucre et rajouter la pâte de pistaches). Placer en poche à douille.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      

Montage

Ingredients
300 gramme(s) de de framboises (2 belles barquettes)

300 gramme(s) de de framboises (2 belles barquettes)

2 c.à.s de de pistaches fraîches

2 c.à.s de de pistaches fraîches

1 étape
1
Sur les supports feuilletés, pocher la chantilly de pistaches et y placer les framboises fraîches.
Décorer de pistaches fraîches hachées.
Bon appétit !

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