Zestez le citron. Réservez le zeste. Puis pressez le citron. Réservez le jus.
2
Mettez la crème, le lait, les zestes et le sucre dans le bol du cook’in. Programmez 12 mn, 80 °C, vitesse 3. Mettez le verre doseur sur le couvercle.
12 min
80 °C
3
3
À la sonnerie, filtrez à l'aide d'un chinois afin d'enlever les zestes.
4
Rincez le bol puis remettez la préparation filtrée dans le bol. Ajoutez 30 g de jus de citron, pas plus sinon, vos yaourts feront du petit lait en refroidissant. Puis programmez 1 mn, vitesse 3.
1 min
3
5
Mettez vos yaourts en pots. Entreposez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures : les faux yaourts vont prendre en refroidissant.
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