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FALAFELS VEGGIERecette créée le jeudi 1 décembre 2016 à 15h14

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

2
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TEMPS ROBOT

2 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de pois chiches secs trempés la veille voir recette!

300 gramme(s) de pois chiches secs trempés la veille voir recette!

80 gramme(s) d'oignon

80 gramme(s) d'oignon

4 gousse(s) d'ail

4 gousse(s) d'ail

4 c.à.s de  persil frais ou surgelé

4 c.à.s de persil frais ou surgelé

4 c.à.s de coriandre fraiche ou surgelée

4 c.à.s de coriandre fraiche ou surgelée

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de Cumin

1 c.à.c de Cumin

1 c.à.c de  Sel, poivre, piment d'Espelette

1 c.à.c de Sel, poivre, piment d'Espelette

20 gramme(s) de des graines de sésame blanc

20 gramme(s) de des graines de sésame blanc

1 étape
1
C'est une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches et/ou de fèves mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile.
La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un grand volume d’eau. Le lendemain, bien les rincer puis les égoutter en les séchant le plus possible. Ajoutez le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse et consistante qui se façonne dans la main.

Façonner des boulettes de la taille d’une noix environ. Rouler les rapidement dans la farine et passez les falafels en friture en faisant bien dorer chaque face.

Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Servir les falafels encore chaudes ou tièdes en apéritifs ou en plat principal avec une petite sauce au fromage blancs et crème de sésame...un délice!
2 min      
5      
Bon appétit !
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2 commentaires
titiepa
Melvin PARISI
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup pour cette recette !!! Ces falafels sont trop bonnes !!
J'ai fait les pains Pita de Fatma (recette ICK de Najate I.) et garnis de falafel, tomate, courgettes râpées, olives noires etc... C'est trop bon !! Ou en accompagnement de semoule et légumes c'est parfait aussi !! Merci !
(N.B. : Personnellement je lance deux fois le programme pour obtenir une bonne pâte qui se façonne bien).

drieid
drieid

Merci ! Nous nous sommes régalés 😊
Et hop en favoris !