LA VEILLE : préparation de la ganache au chocolat blanc
80 gramme(s) + 70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
80 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc zéphyr cacao barry
1
Faites chauffer 80 g de crème fraîche et versez-la en 3 fois sur les pistoles de chocolat. Mélangez au fouet pour faire fondre le chocolat.
2
Versez les 70 g de crème fraîche et mélangez. Réservez la ganache au frais pendant 1 nuit.
LE LENDEMAIN : moulage des étoiles
50 gramme(s) granola gourmand gourmandises®
1
Sortez la ganache du réfrigérateur et montez-la au batteur électrique.
2
Placez vos empreintes Étoiles à facettes sur une plaque perforée et garnissez-les de ganache. Lissez le dessus et répartissez le granola sur la surface.
3
Placez-les au congélateur pendant 4 heures avant de les démouler.
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