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Épices Cajun maisonRecette créée le mercredi 18 décembre 2019 à 21h02

PRÊT EN

1 min
Simple
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Moyen
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Préparation du mélange Cajun

Ingredients
30 gramme(s) de gros sel

30 gramme(s) de gros sel

20 gramme(s) d'ail en poudre

20 gramme(s) d'ail en poudre

15 gramme(s) de paprika

15 gramme(s) de paprika

10 gramme(s)  grains de poivre noir

10 gramme(s) grains de poivre noir

5 gramme(s) de piment de cayenne en poudre

5 gramme(s) de piment de cayenne en poudre

5 gramme(s) d'origan sec

5 gramme(s) d'origan sec

5 gramme(s) de thym sec

5 gramme(s) de thym sec

2 piment(s) oiseau(x)

2 piment(s) oiseau(x)

5 gramme(s) d'oignon déshydraté

5 gramme(s) d'oignon déshydraté

5 gramme(s) de cumin en grains

5 gramme(s) de cumin en grains

5 gramme(s)  moutarde en grains

5 gramme(s) moutarde en grains

5 gramme(s) de curcuma

5 gramme(s) de curcuma

2 étapes
1
Dans le bol, verser le gros sel, l'ail en poudre, le paprika, le poivre noir, le piment de Cayenne en poudre, l'origan sec, le thym sec, l'oignon déshydraté,
les piments oiseaux, la moutarde jaune et le curcuma.
Mixer par 2 tours - fonction Turbo.
2
A conserver dans un bocal à l'abri de la lumière (tiroir si possible)

NOTA BENE:
C'est le mélange typique de la Louisiane pour le fameux et bien connu Jambalaya de poulet ...
A utiliser également avec du poisson, des crustacés, de la viande rouge ou blanche, des légumes, des pâtes, dans des sauces, sur les pommes de terre : purée, potatoes…
A employer pour différentes cuissons comme les grillades, les marinades (sous-vide), dans les bouillons) ...
Bon appétit !
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