Préchauffer le four à 200°C. Placer le tapis à génoise sur une plaque alu perforée. Battre les oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Retirer du bain-marie et continuer de battre jusqu'à refroidissement. Incorporer la farine, le cacao et la levure. Verser dans le tapis à génoise. Cuire 12-15min.

Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide. Placer le moule Oeuf de Pâques sur un plateau en bambou. Faire chauffer le lait y ajouter la gélatine, le verser sur le chocolat, laisser fondre. Battre la crème en chantilly, la mélanger au chocolat fondu, y incorporer les crêpes dentelles. Verser dans le moule et placer au congélateur pour 2h minimum.

Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide. Placer le moule Oeuf de Pâques sur un plateau en bambou. Faire chauffer le lait y ajouter la gélatine, le verser sur le chocolat, laisser fondre. Battre la crème en chantilly, la mélanger au chocolat fondu. Faire fondre un peu de chocolat blanc, en garnir le lapin dans le moule Oeuf de Pâques, placer quelques minutes au congélateur. Verser 2/3 de la mousse au chocolat dessus, déposer l'insert au chocolat blanc, puis le reste de mousse et pour finir le biscuit au chocolat. Placer au congélateur pour 10h.