Pour l’insert framboise

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de framboises et le sucre. Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger. Versez dans le moule et placez au congélateur pour 2h minimum.

Pour le fond biscuité

Mixer les biscuits. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Déposez dans le moule en tassant bien. Placez au congélateur pour 1h.

Pour la mousse litchi/rose

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de litchis, le sucre et l’eau de rose. Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger. Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation précédente refroidi

Montage

Commencez par verser la mousse, puis l’insert framboise et pour finir le biscuit, placez 5h au congélateur avant de démouler.

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