Étape 1 : Réhydrater la gélatine dans l'eau froide au moins 10 minutes. Faire chauffer la purée de mangue et le sucre dans une casserole puis ajouter la gélatine essorée, bien mélanger à l'aide de la cuillère magique. Verser dans le moule carré, une fois refroidi mettre au congélateur au moins 12 H. Démouler et remettre au congélateur.

Étape 1 Préchauffer le four à 170°C Mélanger le sucre et beurre, Ajouter la farine et la levure chimique tamisées. Ajouter les zestes de citrons verts et les jaunes d'œufs. Mettre au four 25 minutes à 170°C Démouler une fois le sablé totalement refroidi Laver le moule.

Étape 1 Battre la crème fraiche et le mascarpone en chantilly avec le sucre glace. Ajouter délicatement le Malibu (facultatif). Prélever une petite quantité de mousse (2-3 c.à.s) et ajouter une petite pointe de couteau de colorant (il en faut vraiment très peu). Incorporer la noix de coco râpée à la mousse NON COLOREE et la mettre au frais le temps le faire le décor.

Étape 1 Poser le tapis décor douceur de Noël sur une surface plate. A l'aide d'une petite spatule, ( j'ai découpé un petit carré dans un ancien racloir ferme) remplir le décor avec la mousse colorée. Poser le tapis décor dans le fond du moule carré motifs visibles. Remplir de la moitié de la mousse coco. poser l'insert congelé. Remplir du reste de mousse coco. Poser le sablé sur le dessus. Mettre au congélateur jusqu'à congélation complète. Démouler l'entremet dès la sortie du congélateur et ôter délicatement le tapis décor. Mettre au frais minimum 6 h avant de déguster.