Logo
Recettes
Toutes les recettesCatégoriesThématiquesRecettes par mouleRecettes i-Cook'inRecommandées pour moiJe vide mon frigo
Le mag
La boutique
S'inscrire
Accueil
/
Recettes
/
entremet citron framboises

entremet citron framboises

desserts

Repas de fête

Sans oeufs

Pour recevoir

Saint-Valentin

Recettes traditionnelles

Recettes de grand-mère

Noël

laurie-hardy
laurie-hardy
entremet citron framboisesRecette créée le jeudi 19 août 2021 à 21h16
€€€
7 hSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

7 h
Simple
8 pers.
€€€
Moyen
Aucune note

0 Note

4
Voir les commentaires
CONGÉLATION

6 h

FROID

6 h

REPOS

6 h

Ajouter à mes favoris
44
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile décor Résille FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Résille FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Arabesques FLEXIPAN® INSPIRATION - Collection Rachel Levesque
    Toile décor Arabesques FLEXIPAN® INSPIRATION - ...
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Bulles FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Bulles FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Laponie FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Laponie FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Plateau en bambou carré
    Plateau en bambou carré
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Rosace FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Rosace FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Purée de framboise 1 kg
    Purée de framboise 1 kg
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Labyrinthe FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Labyrinthe FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
    Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
    Voir sur la boutique
  • Toile décor carrée Palmettes FLEXIPAN® INSPIRATION - Collection Rachel Levesque
    Toile décor carrée Palmettes FLEXIPAN® INSPIRAT...
    Voir sur la boutique
  • Moule Rond OHRA®
    Moule Rond OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Tapis Décor Rond Pétales OHRA®
    Tapis Décor Rond Pétales OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Moule carré OHRA®
    Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique

    • biscuit

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de petits-beurre

    150 gramme(s) de petits-beurre

    75 gramme(s) de beurre

    75 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    • Four à 180° C
    • Mixer les biscuits avec le beurre puis étaler dans la forme de votre plat
    • Cuire pendant 10 minutes puis laisser refroidir
    • Démouler ensuite le craquant

    gélifié framboise

    IngredientsListe de courses
    2 feuille(s) de gélatine

    2 feuille(s) de gélatine

    70 gramme(s) de sucre glace

    70 gramme(s) de sucre glace

    160 millilitre(s) de purée de framboise

    160 millilitre(s) de purée de framboise

    1 étape
    1
    • Mélanger le sucre glace avec la purée de framboises
    • Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide
    • Faire chauffer 2 c à s d'eau puis hors du feu mettre la gélatine essorée
    • Ajouter à la purée de framboises
    • Mettre la préparation dans le fond de votre moule
    • Puis mettre au congélateur le temps que vous prépariez le bavarois

    entremet

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de fromage blanc

    500 gramme(s) de fromage blanc

    250 millilitre(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    250 millilitre(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    110 gramme(s) de sucre en poudre

    110 gramme(s) de sucre en poudre

    5 feuille(s) de gélatine

    5 feuille(s) de gélatine

    3 citron(s) jaune(s)

    3 citron(s) jaune(s)

    1 étape
    1
    • Presser les 3 citrons et les mélanger avec le fromage blanc et le sucre
    • Faire ramollir les 5 feuilles de gélatines dans l'eau froide
    • Dans une casserole mettre 3 c à s d'eau à chauffer puis hors du feu y ajouter la gélatine
    • Mélanger puis ajouter au fromage blanc
    • Battre la crème fraiche en chantilly et l 'incorporer au fromage blanc
    • Ajouter cette préparation sur le gélifié puis Mettre au congélateur

    montage et finitions

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    • Sortir le moule carré du congélateur, recouvrir le gélifié avec la mousse en lissant bien à la spatule coudée. Déposer le biscuit sur la mousse et tasser légèrement
    • Réserver minimum 3 heures au congélateur. (une nuit c’est mieux)
    • Démouler dès la sortie du congélateur sur votre plat de service et retirer délicatement le tapis relief, laisser décongeler quelques heures au réfrigérateur.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
    Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule carré OHRA®
    Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Moule Rond OHRA®
    Moule Rond OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Laponie FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Laponie FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Tourbillon FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Bulles FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Bulles FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Labyrinthe FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Labyrinthe FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Résille FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Résille FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Arabesques FLEXIPAN® INSPIRATION - Collection Rachel Levesque
    Toile décor Arabesques FLEXIPAN® INSPIRATION - ...
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Rosace FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Rosace FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
    Toile décor Pois FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Toile décor carrée Palmettes FLEXIPAN® INSPIRATION - Collection Rachel Levesque
    Toile décor carrée Palmettes FLEXIPAN® INSPIRAT...
    Voir sur la boutique
  • Tapis Décor Rond Pétales OHRA®
    Tapis Décor Rond Pétales OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Plateau en bambou carré
    Plateau en bambou carré
    Voir sur la boutique
  • Purée de framboise 1 kg
    Purée de framboise 1 kg
    Voir sur la boutique

    • Vous aimerez aussi ...

    Saint honoré citron- framboise
    vivi38Virginie Pieters
    Conseillère Guy Demarle

    Saint honoré citron- framboise

    Aucune note

    1 h 15
    3
    38
    Gâteau de tante Denise
    vivi38Virginie Pieters
    Conseillère Guy Demarle

    Gâteau de tante Denise

    Aucune note

    20 min
    0
    2
    bavarois citron et son miroir aux framboises
    claraanaisclaraanais

    bavarois citron et son miroir aux fra...

    Aucune note

    4 h
    0
    31
    Fondant chocolat blanc - Framboises
    patricialed56patricialed56

    Fondant chocolat blanc - Framboises

    Aucune note

    5 min
    0
    22
    Saint honoré citron- framboise
    vivi38Virginie Pieters
    Conseillère Guy Demarle

    Saint honoré citron- framboise

    Gâteau de tante Denise
    vivi38Virginie Pieters
    Conseillère Guy Demarle

    Gâteau de tante Denise

    bavarois citron et son miroir aux framboises
    claraanaisclaraanais

    bavarois citron et son miroir aux fra...

    Fondant chocolat blanc - Framboises
    patricialed56patricialed56

    Fondant chocolat blanc - Framboises

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Se connecter
    S'inscrire
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Se connecter
    S'inscrire
    4 commentaires
    ninie74190
    ninie74190
    samedi 19 février 2022 à 22h07

    Bonsoir. Je viens de mettre la mousse de fromage blanc/crème, qui est d'ailleurs un peu liquide. Je suppose qu'il faut un bon temps de pose au congélateur avant de mettre le biscuit. Qui s'est d'ailleurs cassé également. Sinon le biscuit va s intégrer à la crème. Merci d'avance pour votre retour

    constances_04f3
    constances_04f3
    lundi 13 décembre 2021 à 09h08

    Bonjour mon biscuit a cassé en miette es que vous pouvez me donner des conseils malgré le biscuit cassé il s’est mangé sans un bruit un régal

    laurie-hardy
    laurie-hardy
    mercredi 5 janvier 2022 à 21h21

    Bonjour, trop de temps de cuisson? Peut être diminuer un peu ou parfois c est le beurre qui n’est pas de qualité.
    N’hésitez pas à me faire un retour :)

    laurie-hardy
    laurie-hardy
    vendredi 24 septembre 2021 à 13h00

    un vrai délice, mes collègues se sont régalées

    À la une en ce moment

    Vous n'aimez pas le café ? Vous devriez tester ça !

    5 desserts ultra gourmands à tester avant de mourir

    Cuisinez le Printemps et tentez de gagner un moule OHRA® !

    Signaler un contenu approprié
    Annuler
    Envoyer à un administrateur
    Logo

    Nos sites

    Guy DemarleClub Guy DemarleLe Mag'BoutiqueBe Savei-Cook'in

    Service conso

    Contactez-nousC.G.UMentions légalesPolitique de confidentialitéUtilisation des Cookies

    Restez connecté

    Recevez chaque semaine un concentré d'inspiration culinaire ! Recettes, portraits de chefs, articles, trucs et astuces... Vous ne voulez pas manquer ça ;-)Recevez chaque semaine un concentré d'inspiration cuilinaire ! Inscrivez-vous à la Miamletter.

    S'inscrire / se connecterCopyright2024 © GUY DEMARLE