desserts

philippeferegotto

i-Cook'in

Recette créée le mardi 8 mars 2016 à 19h05

			€€€
45 min	Accessible	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Accessible

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

12 min

FROID

6 h

CUISSON

15 min

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FINANCIER AU CHOCOLAT

IngredientsListe de courses

15 gramme(s) farine

45 gramme(s) de de sucre glace

60 gramme(s) de poudre d'amandes

3 blancs d'oeuf

50 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de chocolat noir

4 étapes

Mélanger ensemble (les poudres) soit, la poudre d'amande, le sucre glace et la farine. Mettre le tout dans le bol et mélanger. Ajoutez les blancs d’œufs

Accessoire(s) :

1 min

A la casserole faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette. Incorporer le beurre noisette (sans le noir qui doit rester au fond de la casserole)

Accessoire(s) :

2 min

Faire fondre doucement au micro-ondes le chocolat et l'incorporer a la préparation.

Accessoire(s) :

2 min

Versez la préparation dans un . et mettre à cuire dans un four chaud pendant 15 mn température à 180°

MOUSSE AU CAFE

IngredientsListe de courses

100 millilitre(s) lait entier

2 c.à.s de café soluble

3 jaunes d'oeufs

40 gramme(s) sucre

2 Feuilles de gélatine de 2g

200 millilitre(s) de Crème liquide entière à 30% froide

5 étapes

Mettre le lait dans le bol avec le café soluble est faire bouillir.

Accessoire(s) :

2 min

80 °C

Dans un bol faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs et le sucre et faire blanchir l'appareil. Prélever 5 cuillères à soupe de lait chaud et mettre sur les feuilles de gélatine essorées.(et mettre en attente.) Ajoutez le lait bouillant sur les œufs et sucre en remuant. Mettre le tout dans le bol du I'cookin et faire épaissir.

Accessoire(s) :

4 min

80 °C

incorporez les feuilles de gélatine fondues dans le lait.

Accessoire(s) :

1 min

montez une chantilly (souple) et l'incorporer à la crème au café (refroidie)

Dans un moule à Muffin déposer 2 belles cuillères à soupe de crème au café. Et mettre le tout au congélateur pour 30mn. Garder un peu de crème pour la décoration.

MOUSSE CHOCOLAT BLANC

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat blanc patissier

300 gramme(s) de de crème fleurette

1.5 feuille de gélatine

2 étapes

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec 50 gr de crème fleurette. Dans un bol d'eau froide mettre la gélatine à ramollir. L'ajouter au chocolat fondu, attention bien remuer pour ne pas avoir de grains. Faire une chantilly (souple) et incorporez le chocolat blanc en soulevant bien la masse .

Déposer dans les moules à muffins la mousse au chocolat blanc. Découpez dans les gâteau (financier) un cercle d'un diamètre inférieur au muffin. Déposer le gâteau sur la mousse de chocolat blanc et appuyer légèrement. Et mettre le tout au congélateur pour 3heures. Démouler les muffins, décorer avec la mousse de café (poche à douille).

Bon appétit !

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7 commentaires

claudetted_d6ee

mercredi 6 décembre 2017 à 00h00

bonjour il ni a pas une erreur il faut 15 feuille de gélatine pour la mousse de chocolat blanc merci

philippeferegotto

samedi 15 septembre 2018 à 00h00

Excusez moi pour le retard, je n'avais pas vu votre commentaire
Pour répondre à votre remarque, Il faut lire 1,5 et non 15, il y a une virgule.😄

philippeferegotto

samedi 15 septembre 2018 à 00h00

Excusez moi pour le retard, je n'avais pas vu votre commentaire
Pour répondre à votre remarque, Il faut lire 1,5 et non 15, il y a une virgule.😄

philippeferegotto

samedi 15 septembre 2018 à 00h00

Excusez moi pour le retard, je n'avais pas vu votre commentaire
Pour répondre à votre remarque, Il faut lire 1,5 et non 15, il y a une virgule.😄

philippeferegotto

samedi 15 septembre 2018 à 00h00

Excusez moi pour le retard, je n'avais pas vu votre commentaire
Pour répondre à votre remarque, Il faut lire 1,5 et non 15, il y a une virgule.😄

elisabethd_1441

samedi 7 octobre 2017 à 00h00

Es possible de revoir les explications de la recette svp car il y a pas de temps pour le financier merci

philippeferegotto

samedi 15 septembre 2018 à 00h00

Excusez moi pour la réponse tardive je ne l'avais pas vu.
J'ai modifier quelques explications ( la programmation du temps sur i cookin)

À la une en ce moment

Name: Entremet Café Chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 15 gramme(s) farine; 45 gramme(s) de de sucre glace; 60 gramme(s) de poudre d'amandes; 3 blancs d'oeuf; 50 gramme(s) de beurre; 40 gramme(s) de chocolat noir; 100 millilitre(s) lait entier; 2 c.à.s de café soluble; 3 jaunes d'oeufs; 40 gramme(s) sucre; 2 Feuilles de gélatine de 2g; 200 millilitre(s) de Crème liquide entière à 30% froide; 200 gramme(s) de chocolat blanc patissier; 300 gramme(s) de de crème fleurette; 1.5 feuille de gélatine

Entremet Café Chocolat

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