Double brioches aux pralines roses

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Laure GREA
Conseillère Guy Demarle
Double brioches aux pralines roses Recette créée le dimanche 25 septembre 2022 à 23h36
3 hSimple24 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
24 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Racloir
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  • Couvercle en silicone hermétique - Diamètre 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de beurre mou

    100 gramme(s) de beurre mou

    2 + 1 oeuf(s)

    2 + 1 oeuf(s)

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    160 gramme(s) de lait entier

    160 gramme(s) de lait entier

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    200 gramme(s) de pralines roses

    200 gramme(s) de pralines roses

    1 c.à.s de lait

    1 c.à.s de lait

    2 étapes
    1
    Dans le bol de votre robot, mixer les pralines (5 sec vitesse 6).
    Mettre de côté.

    Dans le bol de votre robot, mettre le lait entier, le sucre et la préparation pour pâte briochée (4 min 37 degrés vitesse 2).
    Ajouter les 2 œufs et la farine.
    Pétrir (10 min vitesse pétrin).
    Au bout de 6 min, ajouter les morceaux de beurre mou par l'orifice.

    Mettre la pâte dans le cul de poule et recouvrir du couvercle hermétique en silicone, laisser lever 1h30 à 2h.

    Abaisser la pâte et ajouter les pralines.

    Déposer le moule double brioches sur une plaque aluminium perforée.
    Réaliser 24 boules et les placer les dans le moule, laisser pousser 40 min.
    2
    Allumer le four à 180 degrés.

    Battre à la cuillère magique l'oeuf et la cuillère à soupe de lait.
    Badigeonner les boules.

    Enfourner 25 min (plus ou moins en fonction de votre four) à 180 degrés.

    Bonne dégustation 😋
    Bon appétit !

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