Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes, crème de poivron et riz basmati

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Delphine Menguy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes, crème de poivron et riz basmatiRecette créée le samedi 10 octobre 2015 à 08h45

PRÊT EN

21 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

2
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TEMPS ROBOT

21 min

Préparation 1

Ingredients
850 gramme(s) d'eau

850 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de riz basmati

200 gramme(s) de riz basmati

2 poivrons rouges

2 poivrons rouges

1 oignon rouge

1 oignon rouge

1 courgette petite

1 courgette petite

1 carotte

1 carotte

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel, poivre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel, poivre

480 gramme(s) de dos de cabillaud

480 gramme(s) de dos de cabillaud

150 gramme(s) de crème liquide

150 gramme(s) de crème liquide

1 c.à.c de fécule de maïs

1 c.à.c de fécule de maïs

5 étapes
1
Verser l'eau dans le bol du i cookin.
Peser le riz dans le panier inox. Rincer le riz sous l'eau froide. Placer le panier inox dans le bol.
Laver, nettoyer les poivrons et les couper en 8. Eplucher l'oignon et le couper en 8.
Fixer le cuit vapeur et placer les poivrons et l'oignon dans le panier vapeur.
Faire cuire 10 minutes th 120°C vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
2      
2
Pendant la cuisson, laver, éplucher et couper en tagliatelles la courgette et la carotte. Déposer les tagliatelles au centre du panier plastique du cuit vapeur.
Déposer les pavés de dos de cabillaud autour. Assaisonner.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
8 min      
120 °C      
2      
3
Retirer le cuit vapeur.
Retirer le riz basmati et le verser dans un saladier. Le couvrir pour le conserver au chaud.
Jeter l'eau de cuisson.
Verser les poivrons et l'oignon dans le bol du i cookin.
Ajouter la crème, la fécule de maïs et assaisonner.
Mixer l'ensemble.
4
Cuire la sauce pendant 3 minutes 110°C vitesse 3.
3 min      
110 °C      
3      
5
Mixer la sauce et rectifier l'assaisonnement.
Bon appétit !
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2 commentaires
sylvie_hamon
Sylvie Hamon
Conseillère Guy Demarle

ajouter du sel dans l'eau du bol du i-cook'in pour la cuisson du riz ( pour celles qui le désire ) et couper les tagliatelles de courgettes et carottes à la mandoline de Guy Demarle ou autres mais très fines pour la cuisson très bonne recette

nellyk
nellyk

Très bonne recette. Les tagliatelles de légumes sont croquantes à souhait et la crème de poivron, un régal. Merci