Donuts au four

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Donuts au fourRecette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 17h55

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

13
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
180 gramme(s) de lait

180 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeufs battus

2 oeufs battus

420 gramme(s) de farine T55

420 gramme(s) de farine T55

60 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de beurre mou

3 étapes
1
Chauffez le lait avec la levure pendant 45 secondes, à 40°C, vitesse 2.
45 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les autres ingrédients dans l’ordre et pétrissez pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
3
Formez une boule et laissez lever environ 30 minutes couvert d’une toile SILPAT® ou Silpain®.

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez douze ronds à l’aide du découpoir 7,5 cm. Avec le découpoir 3,5 cm, faites un trou au milieu. Posez les ronds dans les empreintes Paris-Brest (SF 2087), couvrez-les d’une toile SILPAT® ou Silpain® et laissez encore lever 20 à 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et faites cuire environ 10 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace ou préparez un glaçage (faites fondre du chocolat avec la même quantité de crème liquide, mélangez pour obtenir un mélange bien lisse et trompez les Donuts dedans). Pour donner un peu de couleur, parsemez-les avec du vermicelle chocolat ou des billes de sucre.

Bon appétit !
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13 commentaires
auroredupont
auroredupont

Délicieux

Recette testée ce jour délicieux 😋
J en ai fait 16 avec la recette j ai pesé 60 g de pâte pour un donuts j ai boulé puis étalé chaque boule et enfin fait le trou au centre
J ai utilisé les empreintes donuts
La pâte est collante mais au moment du façonnage j ai mis un peu de farine et ça a été
J ai cuit avec une silpat
entre chaque fournée j ai remis ma pâte au frigo
Merci pour le partage recette réalisée dans un robot pâtissier classique et avec de la levure fraîche

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Merci pour le retour Aurore ;-)

cathyb_d0b0
cathyb_d0b0

Très bon

Très bon ne recette 👍👏

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Merci Cathy

beatrice21
beatrice SUVEE
Conseillère Guy Demarle

pâte toute collante même en rajoutant de la farine , impossible de l'étaler ???

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Peut être aussi un problème de balance, je pèse toujours à côté et des fois ça me donne 10 à 20 g de difference.

carine8384
carine8384

Excellente recette , mes enfants ont adorés .merci

verocooking33
Veronique Martin
Conseillère Guy Demarle

recette testée et approuvée par mes gourmands mais j'ai rajouté de la farine pour pouvoir abaisser la pâte car elle était très collante