Versez le sucre dans le bol et mixez-le.

Ajoutez les framboises et le jus de citron.

Dégagez le dessus des lames à l'aide de la spatule puis fixez le fouet dessus. Ajoutez le blanc d’œuf.

J'ai décidé de mettre le sorbet obtenu dans des empreintes individuelles.
J'ai choisi les dômes spirales, vous pouvez avec les muffins droit ou toute autre empreintes.
poser votre empreinte sur la plaque alu, remplir les empreintes avec le sorbet
Remettre de suite au congélateur, sortir 5 min avant de les déguster, servir avec du spéculoos émietté ou autre biscuit, éventuellement un peu de caramel.
Nous avons beaucoup aimé ce sorbet.

Pour ceux qui suivent le programme weight watcher's liberté le dome spiral fait 2SP auquel il faut éventuellement rajouté les SP du spéculoos.