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Dombrés aux crevettes Recette créée le mardi 24 octobre 2017 à 18h40

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

45 min 10 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

20 gramme(s) de d'huile

20 gramme(s) de d'huile

400 gramme(s) de Gambas décortiquées

400 gramme(s) de Gambas décortiquées

1 c.à.c de mélange 4 épices

1 c.à.c de mélange 4 épices

1 tomate(s)

1 tomate(s)

340 gramme(s) de Pulpe de tomate

340 gramme(s) de Pulpe de tomate

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

680 gramme(s) d'eau froide

680 gramme(s) d'eau froide

2 gramme(s) de pâte de piment

2 gramme(s) de pâte de piment

6 piments végétariens

6 piments végétariens

1 gousse ail hachée

1 gousse ail hachée

600 gramme(s) de dombrés

600 gramme(s) de dombrés

 1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

2 cives

2 cives

7 étapes
1
Éplucher et couper l'oignon en 4 et le mettre dans le bol
10 s      
5      
2
Insérer le fouet dans le bol et ajouter l'huile et les gambas décortiquées. Cuire
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
110 °C      
2      
3
Enlever le fouet. Ajouter les épices, le sel, la pulpe de tomate et la tomate couper en dès. Cuire
5 min      
110 °C      
2      
4
Mettre l'eau froide, la pâte de piment, les piments et végétariens et la gousse d'ail haché dans le bol.
5
Incorporez délicatement les dombrés (recette sur le club) et le jus de citron et cuire avec le panier inox a l'envers par dessus
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
25 min      
110 °C      
2      
6
Émincer la cive et l'ajouter dans le plat poursuivre la cuisson
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5 min      
110 °C      
2      
7
La sauce est devenue bien onctueuse... un bon appétit des Antilles
Bon appétit !
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