Préchauffer votre four a 160 ° C Mettre le moule petit layer cake sur la plaque de cuisson À l aide du tornado ou du thermomix mixer le muesli Ajouter le miel, le beurre fondu et le blanc d œuf Répartisser la pâte dans le moule et égaliser avec la petite spatule coudée Enfourner pour 20 min a 160°

Mettre les deux feuilles de gélatine a réhydrater dans l eau froide Dans une casserole ou dans le thermomix , faites chauffer la crème avec le lait , le sucre et la fleur d oranger environ 1 min un peu plus au robot à régler sur 80 ° c Versez sur le fond de tarte que vous venez de sortir du four Mettre au frais pour une 45 min si vous voulez allez plus vite :laisser poser à température ambiante 10 min et enfournez 15 min au congélateur environ

Vous pouvez feinter cette étape en utilisant de la confiture de pêche par exemple Ce qui permettra de gagner beaucoup de temps Mais vous pourrez aussi réaliser vous meme le sirop si vous le souhaitez Découper les pêches en 6 Faites cuire 15 min ds l eau bouillante sucre Filtrer pour ne garder que le jus Porter le jus à ébullition Verser sur la préparation crémeuse Mettre au congélateur 10 min Pendant ce temps avec la petite mandoline faire des disques de pêches pour la décoration en rosace laisser la peau pour un joli visuel Décorer avec une gousse de vanille au centre Bonne dégustation à bientôt dans ma cuisine