Nouveau !Délicieuse briocheRecette créée le jeudi 14 mai 2020 à 12h49

PRÊT EN

2 h 45
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h 45

Préparation 1

Ingredients
580 gramme(s) de farine

580 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

11 gramme(s) de sel

11 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de lait en poudre

10 gramme(s) de lait en poudre

260 gramme(s) de lait demi-écrémé

260 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Étape 1 :

Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier si vous n'utilisez pas de robot verser tous les ingrédients et mélanger quelques secondes.
2
Étape 2 :

Ajouter le lait tiède avec un œuf. Mélanger doucement jusqu'à se que la pâte se décolle des parois du bol.
3
Étape 3 :

Ajouter le beurre qui est à température ambiante jusqu'à total incorporation. Ensuite augmenter le robot afin de pétrir plus rapidement pendant 10 min.

Former une boule et couvrir d'un linge légèrement humide ou de papier film. Laisser reposer 1h (ou plus si possible) dans un endroit où la température est entre 20 et 23°
4
Étape 4 : Former vos brioches.

Dégazer la pâte afin que le gaz produit puisse s'y échapper.
Séparer la pâte en deux (2 brioches) puis former 6 boules de même poids avec chaque pate.
Placer les boules dans votre moule, couvrez et laisser reposer 45 min le temps que ça gonfle de nouveau.

Préchauffer le four à 160° .

Badigeonner la pâte de jaune d’œuf ou de lait si vous préférez.

Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Et régalez vous !!!
Bon appétit !
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