tea time

magalie moussat

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 19 avril 2020 à 11h39

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Petrissage

IngredientsListe de courses

4 oeuf(s)

66 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sel

200 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

1 étape

Delayer la levure dans le lait TIEDE ajouter les oeufs mélanger
Ajouter la farine + sel+ sucre PéTRIR
Ajouter le beurre Pétrir

Une fois la pâte terminer , poser la toile ou un torchon dessus

laisser pousser 2H (ajuster selon température ambiante)

OU

laisser 1 nuit au frigo

La pâte doit doubler de volume

Façonnage et cuisson

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de praliné amandes noisettes

1 étape

Étape 2

Dégazer (chasser l'air) en appuyant au centre de la pâte.

Poser votre brioche sur la toile roul'pat , étaler en rectangle.

Par dessus étaler le praliné,( quantité à ajuster selon la gourmandises ) ^^
Ensuite rouler la pâte
Couper le boudin en 10 avec le racloir

Poser les portions dans
2 moule a cake
ou 6 grand rond et 1 cake
ou le grand carré
Les choix sont multiples

Refaire une deuxième pousse d'1H, à température ambiante

Appliquer la dorure sur les brioches et au four 170°C pendant 20 à 30 min tout dépend du moule choisit ^^

Bonne dégustation

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche au praliné
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: petit déjeuner, pour recevoir, petits gourmands, tea time
Ingredients: 4 oeuf(s); 66 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 500 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de sel; 200 gramme(s) de beurre; 60 gramme(s) de sucre; 200 gramme(s) de praliné amandes noisettes