voici la fiche que j'ai faite lorsque j'ai créé cette recette

https://www.dropbox.com/s/aniffhg0niav2c6/Panna%20cotta%20de%20ch%C3%A8vre%20sur%20sabl%C3%A9s%20au%20piment%20d%27Espelette%20et%20son%20caviar%20de%20tomates%20copie.pdf?dl=0

J'ai eu un problème

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Abaisser votre pâte sablée sur votre silpat d'un épaisseur de 3mm.
Détailler des sablés à l'aide de l'emporte pièce 6cm
Saupoudrer de fleur de sel et cuite à 160° 10minutes environ

Je connais bien cette recette qui date de 2013, création de mon amie Sophie, ainsi que sa photo coupée ;) .
La source : http://cestpasdlatarte.xooit.fr/t605-Panna-cotta-de-ch-vre-sur-sabl-s-au-piment-d-Espelette-et-son-caviar-de-tomates.htm?q=ch%C3%A8vre

désolé mais je trouve que la recette est mal expliqué