Daube provençale

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Daube provençaleRecette créée le jeudi 13 juin 2019 à 22h06

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 h 33 10 s

CUISSON

1 h 15

Préparation 1

Ingredients
4 c.à.s de d'huile d'olive

4 c.à.s de d'huile d'olive

2 oignons

2 oignons

1 kilogramme(s) de boeuf à bourguignon

1 kilogramme(s) de boeuf à bourguignon

100 gramme(s) de lard salé

100 gramme(s) de lard salé

1 Clou de girofle

1 Clou de girofle

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

2 c.à.s de farine

2 c.à.s de farine

500 millilitre(s) de vin rouge

500 millilitre(s) de vin rouge

1 bouquet garni

1 bouquet garni

2 Carottes

2 Carottes

3 feuilles de laurier

3 feuilles de laurier

4 grains de poivre

4 grains de poivre

 sel/poivre

sel/poivre

4 étapes
1
Verser l'huile dans la cuve et faire chauffer.
3 min      
100 °C      
1      
2
Éplucher les oignons et les couper en quatre. Planter le clou de girofle dans l'un d'eux.
Mettre la viande, le lard couper en morceaux, les oignons et l'ail dans la cuve.
10 min      
100 °C      
1      
3
Ajouter la Farine et mélanger.
10 s      
1      
4
Ajouter le vin, le bouquet garni, les carottes épluchées et coupées en cubes, le laurier, les grains de poivre, du sel et du poivre dans le bol du robot.
Cuire
1 h 20      
100 °C      
1      
Bon appétit !
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