Curry de pois chiches

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Curry de pois chiches Recette créée le mercredi 17 janvier 2018 à 19h30

PRÊT EN

24 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

24 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
0,5 oignon émincé

0,5 oignon émincé

1 c.à.c de hule de coco

1 c.à.c de hule de coco

1 gousse d'ail pressée

1 gousse d'ail pressée

1   petite courgette

1 petite courgette

0,5 1/2 poivron rouge

0,5 1/2 poivron rouge

0,5  tomates concassées (1/2 petite boîte )

0,5 tomates concassées (1/2 petite boîte )

265 gramme(s) de pois chiches égouttés

265 gramme(s) de pois chiches égouttés

1 c.à.c de de curry

1 c.à.c de de curry

0,5 c.à.c de piment doux

0,5 c.à.c de piment doux

0,5 c.à.c de curcuma

0,5 c.à.c de curcuma

3 pincée(s) de de sel et poivre

3 pincée(s) de de sel et poivre

1 petite brique de lait de coco

1 petite brique de lait de coco

 la moitié de la brique coco d'eau

la moitié de la brique coco d'eau

1 cm de gingembre râpé

1 cm de gingembre râpé

1 c.à.s de de persil ou coriandre ciselé

1 c.à.s de de persil ou coriandre ciselé

6 étapes
1
Mettre l'oignon émincé et l'huile de coco dans le bol chauffer 1 minute à 80C vitesse 2
1 min      
80 °C      
2      
2
Fixer le fouet sur les lames.
Ajouter la gousse d'ail pressée, la petite courgette coupée en dés, le poivron émincé et la moitié d'une petite boite de tomates concassées (1 tomate si c'est la saison)
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter les pois chiche égouttés (garder le jus pour faire une mousse chocolat ou des meringues), les épices, le sel et poivre puis le lait de coco. Rincer la brique de coco avec un peu d'eau et verser dans le bol. Raper à l'aide de la râpe à gingembre qui permet d'avoir une pulpe sans fibre puis l'ajouter dans le bol.
Faire mijoter 10 minutes .
10 min      
90 °C      
2      
4
Puis ôter le verre doseur et prolonger de 10 minutes.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
90 °C      
2      
5
Ajouter une cuillère à coupe de persil ou coriandre ciselé, mélanger à l'aide de la spatule et servir avec du riz Basmati.
Accessoire(s) :
Spatule
6
Pour la mousse au chocolat avec l'aquafaba, fouetter longuement le jus de pois chiches (environ 120g) et mélanger à 150 g de chocolat 70% fondu avec une cuillère à soupe de sirop d'agave. verser dans des ramequins et réserver au frais.

voir sur mon blog
http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2015/08/02/32282122.html
Bon appétit !

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3 commentaires
cecile53
Cecile Secouet
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette, j'ai ajouté un peu plus de pois chiches.A refaire !!!

cecile53
Cecile Secouet
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette, j'ai ajouté un peu plus de pois chiches. A refaire !!!

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette ! J'ai seulement ajouté 3 min de cuisson pour ne pas avoir les courgettes et oignon trop croquants....De plus, la prochaine fois, je mettrai 100 g de pois chiches en + car j'ai trouvé que pour un curry de pois chiches, la quantité n'était pas suffisante (pour notre goût à nous, bien sûr !). Merci Marie-Pierre ! ;)