Végétarien

Marie Pierre MOREL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 17 janvier 2018 à 19h30

			€€€
24 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

24 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

24 min

CUISSON

25 min

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Name: Curry de pois chiches
Cook time: 25 min
Total time: 24 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 0,5 oignon émincé; 1 c.à.c de hule de coco; 1 gousse d'ail pressée; 1 petite courgette; 0,5 1/2 poivron rouge; 0,5 tomates concassées (1/2 petite boîte ); 265 gramme(s) de pois chiches égouttés; 1 c.à.c de de curry; 0,5 c.à.c de piment doux; 0,5 c.à.c curcuma; 3 pincée(s) de de sel et poivre; 1 petite brique de lait de coco; la moitié de la brique coco d'eau; 1 cm de gingembre râpé; 1 c.à.s de de persil ou coriandre ciselé

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

0,5 oignon émincé

1 c.à.c de hule de coco

1 gousse d'ail pressée

1 petite courgette

0,5 1/2 poivron rouge

0,5 tomates concassées (1/2 petite boîte )

265 gramme(s) de pois chiches égouttés

1 c.à.c de de curry

0,5 c.à.c de piment doux

0,5 c.à.c curcuma

3 pincée(s) de de sel et poivre

1 petite brique de lait de coco

la moitié de la brique coco d'eau

1 cm de gingembre râpé

1 c.à.s de de persil ou coriandre ciselé

6 étapes

Mettre l'oignon émincé et l'huile de coco dans le bol chauffer 1 minute à 80C vitesse 2

1 min

80 °C

Fixer le fouet sur les lames. Ajouter la gousse d'ail pressée, la petite courgette coupée en dés, le poivron émincé et la moitié d'une petite boite de tomates concassées (1 tomate si c'est la saison)

Accessoire(s) :

3 min

80 °C

Ajouter les pois chiche égouttés (garder le jus pour faire une mousse chocolat ou des meringues), les épices, le sel et poivre puis le lait de coco. Rincer la brique de coco avec un peu d'eau et verser dans le bol. Raper à l'aide de la râpe à gingembre qui permet d'avoir une pulpe sans fibre puis l'ajouter dans le bol. Faire mijoter 10 minutes .

10 min

90 °C

Puis ôter le verre doseur et prolonger de 10 minutes.

Accessoire(s) :

10 min

90 °C

Ajouter une cuillère à coupe de persil ou coriandre ciselé, mélanger à l'aide de la spatule et servir avec du riz Basmati.

Accessoire(s) :

Pour la mousse au chocolat avec l'aquafaba, fouetter longuement le jus de pois chiches (environ 120g) et mélanger à 150 g de chocolat 70% fondu avec une cuillère à soupe de sirop d'agave. verser dans des ramequins et réserver au frais. voir sur mon blog http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2015/08/02/32282122.html

Bon appétit !

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3 commentaires

Cecile Secouet

jeudi 20 septembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Excellente recette, j'ai ajouté un peu plus de pois chiches.A refaire !!!

Cecile Secouet

jeudi 20 septembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Excellente recette, j'ai ajouté un peu plus de pois chiches. A refaire !!!

Corinne BINET (Ottoki)

dimanche 20 mai 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Excellente recette ! J'ai seulement ajouté 3 min de cuisson pour ne pas avoir les courgettes et oignon trop croquants....De plus, la prochaine fois, je mettrai 100 g de pois chiches en + car j'ai trouvé que pour un curry de pois chiches, la quantité n'était pas suffisante (pour notre goût à nous, bien sûr !). Merci Marie-Pierre ! ;)

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