Éplucher et couper en petits morceaux la gousse d'ail. Éplucher et couper l'oignon en lamelles. Disposer dans le bol la gousse d'ail avec l'oignon et le curry.

Fixer le fouet sur les lames pour éviter de broyer les lentilles. Ajouter dans le bol les lentilles corail avec l'eau et l'huile de coco. Si vous n'avez pas d'huile de coco utilisez de l'huile d'olive à la place. Laisser cuire les lentilles (elles doivent être presque cuite à l'issus de l'étape)

Ajouter le lait de coco, les tomates concassées et le jus de citron. Assaisonner avec du curcuma, du paprika et du piment d'espelette (si vous avez du paprika fort inutile d'ajouter du piment d'espelette)

Finaliser l'assaisonnement avec du poivre et du sel et remuer une dernière fois. Le Dahl est prêt à être servi, vous pouvez l'accompagner de riz Thai ou Basmati à votre convenance.