Name: Curry carottes/panais aux pois chiches et au lait de coco à l'i-cookin
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: light, végétarien, cuisine d'ailleurs
Ingredients: 1/2 oignon(s); 2 c.à.c de huile; 2 c.à.c de curry en poudre; 2 carotte(s); 1 panais; 400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s); 265 gramme(s) de pois chiches; 100 gramme(s) de lait de coco

plats

light

végétarien

cuisine d'ailleurs

Aude BAZIN ADEL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 31 janvier 2021 à 18h06

PRÊT EN

45 min

Simple

3 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

34 min 5 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

Ingredients

1/2 oignon(s)

2 c.à.c de huile

2 c.à.c de curry en poudre

2 carotte(s)

1 panais

400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

265 gramme(s) de pois chiches

100 gramme(s) de lait de coco

8 étapes

Commencer par préparer les légumes : couper en petits cubes carottes et panais. Réserver.

Couper grossièrement en 2 l'oignon et le disposer dans la cuve. Mixer.

5 s

Fixer le fouet sur les lames.

Ajouter l'huile. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.

1 min 30 s

100 °C

Ajouter le curry et poursuivre la cuisson durant 30 secondes, à 100°, vitesse 2.

30 s

100 °C

Ajouter les cubes de carottes et panais.

Cuire 2 minutes à 100°, vitesse 2.

2 min

100 °C

Ajouter les tomates concassées. Saler et poivrer.

Cuire 20 minutes, à 110°, vitesse 2.

20 min

110 °C

Ajouter les pois chiches en boîtes, égouttés (vous pouvez conserver le jus de cuisson pour réaliser par exemple une mousse au chocolat à l'aquafaba).

Cuire 5 minutes, à 110°, vitesse 2.

5 min

110 °C

Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 5 minutes, à 110°, vitesse 2.

5 min

110 °C

A la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de coriandre fraîche.

Servir chaud, accompagné de riz basmati par exemple.

Bon appétit !