Curry carottes/panais aux pois chiches et au lait de coco à l'i-cookin

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Curry carottes/panais aux pois chiches et au lait de coco à l'i-cookinRecette créée le dimanche 31 janvier 2021 à 18h06

PRÊT EN

45 min
Simple
3 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

34 min 5 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1/2 oignon(s)

1/2 oignon(s)

2 c.à.c de huile

2 c.à.c de huile

2 c.à.c de curry en poudre

2 c.à.c de curry en poudre

2 carotte(s)

2 carotte(s)

1 panais

1 panais

400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

265 gramme(s) de pois chiches

265 gramme(s) de pois chiches

100 gramme(s) de lait de coco

100 gramme(s) de lait de coco

8 étapes
1
Commencer par préparer les légumes : couper en petits cubes carottes et panais. Réserver.

Couper grossièrement en 2 l'oignon et le disposer dans la cuve. Mixer.
5 s      
6      
2
Fixer le fouet sur les lames.

Ajouter l'huile. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.
1 min 30 s      
100 °C      
2      
3
Ajouter le curry et poursuivre la cuisson durant 30 secondes, à 100°, vitesse 2.
30 s      
100 °C      
2      
4
Ajouter les cubes de carottes et panais.

Cuire 2 minutes à 100°, vitesse 2.
2 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter les tomates concassées. Saler et poivrer.

Cuire 20 minutes, à 110°, vitesse 2.
20 min      
110 °C      
2      
6
Ajouter les pois chiches en boîtes, égouttés (vous pouvez conserver le jus de cuisson pour réaliser par exemple une mousse au chocolat à l'aquafaba).

Cuire 5 minutes, à 110°, vitesse 2.
5 min      
110 °C      
2      
7
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 5 minutes, à 110°, vitesse 2.
5 min      
110 °C      
2      
8
A la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de coriandre fraîche.

Servir chaud, accompagné de riz basmati par exemple.
Bon appétit !
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