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Dahl de lentilles corail aux carottesRecette créée le jeudi 16 janvier 2020 à 15h25

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

39 min 20 s

CUISSON

37 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignon(s)

2 oignon(s)

1 échalote(s)

1 échalote(s)

3 tomate(s)

3 tomate(s)

3 carotte(s)

3 carotte(s)

 les oignons préparés

les oignons préparés

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

 l'échalote préparée

l'échalote préparée

 les tomates préparées

les tomates préparées

 les carottes préparées

les carottes préparées

2 c.à.s de curry

2 c.à.s de curry

1 pincée(s) de cannelle

1 pincée(s) de cannelle

2 clou(s) de girofle

2 clou(s) de girofle

 sel

sel

 poivre

poivre

300 gramme(s) de lentilles corail

300 gramme(s) de lentilles corail

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

2 c.à.c de concentré de tomate(s)

2 c.à.c de concentré de tomate(s)

 coriandre

coriandre

8 étapes
1
Peler et couper en 4 les oignons.
Peler et couper en 2 l'échalote.
Peler et couper en 4 les tomates. Si si !! C'est possible avec l'économe de Guy Demarle. Si vous ne l'avez pas, monder les tomates.
Éplucher et tailler en julienne les carottes à l'aide de la mandoline ou au couteau.
2
Mettre les oignons coupés en 4 et l'échalote coupée en 2 dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 6.
10 s      
6      
3
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire rissoler 2 min à 100° sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
4
Ajouter les tomates coupées en 4 et mixer 10 secondes vitesse 4.
10 s      
4      
5
Ajouter les carottes coupées en julienne et le curry, la cannelle, les clous de girofle. Saler et poivrer. Faire revenir 7 min à 80° vitesse 2.
7 min      
80 °C      
2      
6
Ajouter les lentilles, mélanger rapidement avec la spatule et ajouter 800 g d'eau. Faire cuire 15 min à 100° vitesse 2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
100 °C      
2      
7
Ajouter le concentré de tomates et faire encore cuire 15 min à 100° vitesse 2 toujours sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
100 °C      
2      
8
Voilà ! C'est prêt ! Servir bien chaud parsemé de quelques feuilles de coriandre séchées ou fraîches ciselées.
Personnellement, je le préfère réchauffer le lendemain.
Bon appétit !
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