Curry de crevettes à la mangue et citronnelle

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Curry de crevettes à la mangue et citronnelleRecette créée le vendredi 15 mars 2019 à 21h13

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

15 min 10 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 carotte

1 carotte

4  gousses d'ail

4 gousses d'ail

2 échalotes

2 échalotes

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.c de piment de Cayenne

1 c.à.c de piment de Cayenne

2 c.à.c de citronnelle déshydratée

2 c.à.c de citronnelle déshydratée

1 c.à.s de curry

1 c.à.s de curry

300 gramme(s) de lait de coco

300 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de mangue coupée en dés

300 gramme(s) de mangue coupée en dés

1000 gramme(s) de crevettes cuites décortiquées

1000 gramme(s) de crevettes cuites décortiquées

5 étapes
1
Éplucher la carotte et la couper en tronçons. Dégermer les gousses d'ails et couper les échalotes en 2.
Mettre tous ces ingrédients dans le bol du robot, mettre le panier inox et hacher 10 secondes vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min à 110° fonction S.
Rissoler :    
2 min      
110 °C      
3
Ajouter le piment, la citronnelle et le curry et faire revenir encore 3 min à 80° vitesse 2.
3 min      
80 °C      
2      
4
Ajouter le lait de coco et l'eau et faire bouillir 5 min à 120° vitesse 2.
5 min      
120 °C      
2      
5
Ajouter les dés de mangues et les crevettes. Faire mijoter 5 min à 80° vitesse 2.
A la fin du temps, débarrasser dans un plat de service et parsemer d'estragon (ou de basilic).
Servir avec du riz basmati.
5 min      
80 °C      
2      
Bon appétit !
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3 commentaires
aliasval59
aliasval59

Recette réalisée de nouveau ce soir. Vraiment fabuleuse. Nous nous sommes régalés. Encore merci.

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle

Merci pour ce retour si gentil. ;)

aliasval59
aliasval59

DÉLICIEUX