Préchauffer le four à 180°C.
Placer les moules à muffins droits sur la plaque alu perforée.
Poser le pichet verseur sur le bol, peser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le bicarbonate de soude, le sel fin, le cacao amer et les colorants.
Mélanger à la petite spatule.

Placer le fouet sur les lames.
Dans le bol, verser l'huile, le lait, le bicarbonate de soude, le colorant rouge, le vinaigre blanc et l’œuf. Battre 3 minutes - vitesse 5. (n'oubliez pas le verre doseur)

Ajouter et verser les poudres du pichet verseur par l'orifice du couvercle.
Mélanger 25 secondes - vitesse 4.

Verser la pâte dans les moules à moitié hauteur et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (selon four).
Laisser refroidir avant de démouler.

Manier le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé et la pointe de colorant pendant 1 minute - vitesse 4.

Placer le fouet sur les lames.
Ajouter le mascarpone et mélanger 20 secondes - vitesse 4.

Dresser le glaçage à la poche à douille sur les muffins refroidis.
Décorer avec des cœurs de sucre, les cœurs choco Gala et des mini sucres perles nacrées.