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Cupcakes Saint ValentinRecette créée le vendredi 27 janvier 2017 à 10h24

PRÊT EN

45 min
Simple
12 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

4 min 45 s

CUISSON

25 min

Pour la pâte à cupcakes rouges (12 muffins droits)

Ingredients
215 gramme(s) de farine T55

215 gramme(s) de farine T55

160 gramme(s) de sucre en poudre

160 gramme(s) de sucre en poudre

15 gramme(s) de sucre vanillé maison

15 gramme(s) de sucre vanillé maison

1 c.à.c + 1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.c + 1 c.à.c de bicarbonate de soude

2 pincée(s) de sel fin

2 pincée(s) de sel fin

2 c.à.c de cacao amer en poudre weiss*

2 c.à.c de cacao amer en poudre weiss*

4 pincée(s) + 1 c.à.c de colorant alimentaire rouge coquelicot*

4 pincée(s) + 1 c.à.c de colorant alimentaire rouge coquelicot*

2 pincée(s) de colorant alimentaire violet myrtilles*

2 pincée(s) de colorant alimentaire violet myrtilles*

240 gramme(s) de huile de pépins de raisin

240 gramme(s) de huile de pépins de raisin

160 gramme(s) de lait entier

160 gramme(s) de lait entier

10 gramme(s) de vinaigre blanc

10 gramme(s) de vinaigre blanc

1 gros œuf (ou 2 petits)

1 gros œuf (ou 2 petits)

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les moules à muffins droits sur la plaque alu perforée.
Poser le pichet verseur sur le bol, peser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le bicarbonate de soude, le sel fin, le cacao amer et les colorants.
Mélanger à la petite spatule.
2
Placer le fouet sur les lames.
Dans le bol, verser l'huile, le lait, le bicarbonate de soude, le colorant rouge, le vinaigre blanc et l’œuf. Battre 3 minutes - vitesse 5. (n'oubliez pas le verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
3
Ajouter et verser les poudres du pichet verseur par l'orifice du couvercle.
Mélanger 25 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
25 s      
4      

Pour la cuisson

Ingredients
1 étape
1
Verser la pâte dans les moules à moitié hauteur et enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (selon four).
Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage au mascarpone

Ingredients
115 gramme(s) de beurre à température ambiante

115 gramme(s) de beurre à température ambiante

200 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) de sucre glace

5 gramme(s) de sucre vanillé maison

5 gramme(s) de sucre vanillé maison

1 pincée(s) de colorant alimentaire rouge coquelicot*

1 pincée(s) de colorant alimentaire rouge coquelicot*

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

2 étapes
1
Manier le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé et la pointe de colorant pendant 1 minute - vitesse 4.
1 min      
4      
2
Placer le fouet sur les lames.
Ajouter le mascarpone et mélanger 20 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
4      

Pour la décoration

Ingredients
 des mini-sucres coeurs rouges*

des mini-sucres coeurs rouges*

 des mini-sucres perles blanches*

des mini-sucres perles blanches*

 des décors en chocolat noir gala*

des décors en chocolat noir gala*

1 étape
1
Dresser le glaçage à la poche à douille sur les muffins refroidis.
Décorer avec des cœurs de sucre, les cœurs choco Gala et des mini sucres perles nacrées.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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