Cupcakes comme une forêt noireRecette créée le samedi 26 février 2022 à 13h57

PRÊT EN

50 min
Simple
16 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Cupcakes comme une forêt noire

IngredientsListe de courses
70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

245 gramme(s) de farine

245 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

2 c.à.s de cacao amer

2 c.à.s de cacao amer

130 gramme(s)  crème liquide 30% de mg

130 gramme(s) crème liquide 30% de mg

25 gramme(s) de huile de pépins de raisins

25 gramme(s) de huile de pépins de raisins

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

33 centilitre(s)  crème à fouetter mascarpone elle & vire

33 centilitre(s) crème à fouetter mascarpone elle & vire

16 cerises griottes

16 cerises griottes

3 étapes
1
Étape 1: le moelleux chocolat


Préchauffe ton four à 170°C.

Fouette le beurre avec le sucre afin d’obtenir une consistance crémeuse.

Préchauffe ton four à 170°C.

Fouette le beurre avec le sucre afin d’obtenir une consistance crémeuse.

Ajoute les œufs. Mélange.

Ajoute la farine , la levure et le cacao. Mélange.

Ajoute la crème liquide. Mélange.

Ajoute l’huile et tu mélanges encore une fois.

Ta pâte est prête !

Mets tes caissettes dans le moule à muffins.

Remplis tes caissettes aux 3/4.

Cuis tes moelleux à 170°C pendant environ 25min à chaleur tournante.

2
Étape 2 : la chantilly mascarpone

Cette crème est juste une merveille.

Elle tient super bien !

Dans le bol de ton robot pâtissier muni d’un fouet (ou au batteur), verse la crème Elle & vire et le sucre glace. Fouette à vitesse maximale jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien montée et bien ferme.


3
Étape 3 : finition

Creuse un trou sur le haut de tes cupcakes. Remplis avec une cerise griotte imbibée.

Colore ta chantilly avec du colorant en poudre ou en gel.

Étale une fine couche sur chaque cupcakes.

Choisis les douilles de ton choix. Pour ma part, j’ai utilisé les douilles 1M, et des douilles russes à feuilles et à fleurs

Remplis ta poche à douille puis laisse faire tes talents d’artiste !

Pour ta santé, mange 1 à 5 fleurs par jour 
Bon appétit !
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