Préchauffer le four à 180°C
Mettre les ingrédients (les oeufs, la farine et la levure) dans le bol et programmer 20 secondes vitesse 5

Ajouter l'huile et programmer 15 secondes vitesse 5

Mettre tous les ingrédients (le lait, le fromage râpé, les morceaux de saumon fumé) dans le bol et programmer 20 secondes vitesse 4

Remplir les empreintes mini savarin au 3/4 et enfourner en posant dessus une toile pour obtenir des bases plates. Pour la cuisson compter environ 20/25 minutes en fonction des fours.

Pendant la cuisson des cupcakes mettre le bol et le fouet au congélateur une dizaine de minutes. Le ressortir remplir le fond avec des glaçons et frotter tout le tour du bol pour bien le refroidir. Mettre le fouet en place et tous les ingrédients et lancer la programmation. Attention ici j'ai mis par défaut 3 minutes mais surveillez !!! En effet en fonction de la température ambiante, de celle des aliments et du bol la chantilly prendra plus ou moins vite ! 3 minute est donc une base à vous d'adapter.
Pour le citron, dosez en fonction de vos goûts.

Une fois la chantilly montée la mettre dans une poche à douille. Quand les base de cupcakes sont cuites et refroidies mettre la crème citronnée au mascarpone par dessus.
Vous pouvez décorer avec des oeufs de saumon.