Cuisson du riz basmati comme au rice cooker

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cuisson du riz basmati comme au rice cookerRecette créée le vendredi 22 septembre 2017 à 06h18

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

9 Notes

8
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TEMPS ROBOT

30 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de riz basmati

300 gramme(s) de riz basmati

1300 gramme(s) + 1000 gramme(s) d'eau

1300 gramme(s) + 1000 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

6 étapes
1
Posez le panier cuisson sur le couvercle du cook'in et pesez le riz.
Lavez-le bien sous l'eau froide afin d'enlever tout l'amidon.
2
Dans le bol du cook'in, mettez l'eau, le fond de légumes, salez légèrement.
Posez le panier inox contenant le riz puis faites cuire 20 mn, 100 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
100 °C      
2      
3
A la sonnerie, retirez le panier inox, versez le riz dans un cul-de-poule ou une passoire magique, égrenez-le à l'aide d'une fourchette.
Servez.
L'avantage par rapport à un rice cooker, c'est que le riz n'accroche jamais...
4
Conseil :
Si vous ne le servez pas tout de suite, couvrez le cul-de-poule avec du film alimentaire ou un couvercle.
Mettez 1 L d'eau dans le bol du cook'in.
5
Mettez le support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in. Ne mettez pas le verre doseur afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Posez le cul-de-poule ou la passoire magique dessus et programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
Laissez le cul-de-poule en attente jusqu'au service.
10 min      
120 °C      
2      
6
Pour du riz complet, il faut augmenter la quantité d'eau et le temps de cuisson...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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8 commentaires
daniellef_0c08
daniellef_0c08

Bonjour Martine,

J'utilise votre recette très régulièrement, elle est super !

Pouvez-vous m'indiquer de combien il faut augmenter la quantité d'eau et le temps de cuisson pour le riz complet ?

Merci d'avance

Danielle

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Danielle, alors je n'ai pas testé avec du riz complet.
Je mettrais, pour cette recette, 45 minutes pour le temps et 1700 g d'eau...et surtout, je clipserais le cuit-vapeur à la place du couvercle pour éviter les débordements quand cela arrivera à ébullition.
Je ferais également tremper le riz complet au préalable afin d'en faciliter la cuisson.
Si vous testez, je veux bien votre retour en commentaire...
Bonne journée

daniellef_0c08
daniellef_0c08

Bonjour Martine,

Dsl, je viens seulement de voir votre réponse.
Merci pour toutes ces infos, je vous fais un retour dès que j'ai essayé.
Belle journée.

lapinou
KARINE DEBEAUMOREL
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Bonjour Martine

Je viens de découvrir ta recette pour le riz basmatie très bonne. Merci

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Karine, oui, on obtient un riz parfaitement cuit que l'on peut ainsi ajouter à n'importe quelle préparation ou manger seul.

calounette
calounette

Très bon

super la cuisson du riz je mets cette recette dans mes favovis merci Martine

aliasval59
aliasval59

Super recette. Je referai. Peut être avec 2 minutes de cuisson en moins mais ça c est personnel. Avec 20 minutes c est très bien aussi.

carinel_d0d6
carinel_d0d6

Comme d'habitude très bonne recette. j'ai remplacé par du bouillon de poule pour accompagner ma poule au pot. Super à refaire !