Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée. Répartissez les noisettes dessus et faites-les torréfier 10 à 15 minutes à 180°C (th. 6).

Concassez les noisettes à l'aide du Tornado.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un cul-de-poule, mélangez les noisettes concassées, la feuilletine, la fleur de sel, le praliné et le chocolat fondu.

Placez votre moule sur une plaque perforée et répartissez la préparation dans les empreintes à l'aide d'une poche à douilles. Faites prendre au réfrigérateur 1 heure puis démoulez.