Petites tablettes crousti-moelleuses aux poires & éclats de caramel

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petites tablettes crousti-moelleuses aux poires & éclats de caramelRecette créée le mardi 2 mars 2021 à 08h24

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 55 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre blond de canne

120 gramme(s) de sucre blond de canne

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de farine t55

150 gramme(s) de farine t55

1/2 sachet(s) de poudre à lever biologique sans phosphate

1/2 sachet(s) de poudre à lever biologique sans phosphate

300 poire(s)

300 poire(s)

20 gramme(s) d'éclats de caramel

20 gramme(s) d'éclats de caramel

6 étapes
1
Placer le fouet sur les couteaux.
Faire mousser les oeufs avec le sucre.
5 min      
40 °C      
5      
2
Retirer le fouet.
Ajouter le beurre en tout petits morceaux et mélanger.
30 s      
4      
3
Ajouter la farine et le demi sachet de poudre à lever (ou bicarbonate de soude).
Bien mélanger.
40 s      
4      
4
Placer le moule 12 Petites Tablettes Flexipan Origine sur une plaque en aluminium perforée et préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.

Éplucher les poires, les couper en petits morceaux et les ajouter rapidement dans le bol pour éviter l'oxydation.
Ajouter les éclats de caramel.
Mélanger une dernière fois.
45 s      
2      
5
Répartir la préparation dans les petites tablettes et enfourner pour 20 minutes.
6
Attendre 5 minutes avant de les démouler sur une grille ronde à pieds pour garder le croustillant.

À déguster tiède ou refroidi, bon appétit !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 Petites tablettes FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Éplucheur

    Produit indisponible

  • Salidou, éclats de caramel au beurre salé 220 g
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  • https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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