Tarte aux prunes (reines-claudes)

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte aux prunes (reines-claudes)Recette créée le mardi 4 septembre 2018 à 12h10

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 10 s

FROID

1 h

CUISSON

40 min

Préparation de la pâte sablée 1 heure avant (recette de Guy Demarle)

Ingredients
120 gramme(s) de sucre blond de canne

120 gramme(s) de sucre blond de canne

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

120 gramme(s) de beurre doux (froid)

120 gramme(s) de beurre doux (froid)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

1 sachet(s) de sucre vanillé (facultatif)

1 sachet(s) de sucre vanillé (facultatif)

4 étapes
1
Versez le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 10 secondes et la vitesse sur 10 pour le réduire en sucre glace.
10 s      
10      
2
Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel. Réglez le minuteur sur 1  minute et la vitesse sur 2.
1 min      
2      
3
Incorporez l’œuf et le sucre vanillé.
Rissoler :    
2 min      
4
Coupez et étendez un film alimentaire sur votre plan de travail. Retournez le bol dessus et libérez les lames, votre pâte tombe naturellement. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 1 heure. La pâte peut ensuite être travaillée à la main sur la Roul'Pat pour qu'elle soit moins cassante.

Garniture aux fruits

Ingredients
4 c.à.s de farine T55

4 c.à.s de farine T55

4 c.à.s de sucre blond de canne

4 c.à.s de sucre blond de canne

600 gramme(s) de reines-claudes

600 gramme(s) de reines-claudes

 sucre complet

sucre complet

3 étapes
1
Dans un petit récipient, mettez la farine et le sucre que vous pourrez mélanger avec la cuillère magique. Réservez.
2
Placez un récipient Be Save de 3 litres sur le bol, puis tarez la balance.
Coupez en deux et dénoyautez les reines-claudes. Réservez-les sous vide afin qu'elles ne noircissent pas pendant que vous étalez la pâte.
3
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez la pâte sur la Roul'Pat pour obtenir un diamètre de 30 centimètres.
Placez le moule à Tarte cannelé FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque en aluminium perforée et ajustez la pâte dans le moule.
Répartissez le mélange farine/sucre dans le fond puis disposez les prunes en mettant le côté peau à toucher la pâte afin d'éviter que la tarte soit détrempée.
Parsemez d'un peu de sucre complet.
Enfournez pour 40 minutes à 200°C.
Vous pourrez dégustez la tarte tiède ou froide, bonne dégustation !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire