Croquiches saumon ou pétoncle (quenelles)

sabinechti
Sabine Loncke
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Croquiches saumon ou pétoncle (quenelles)Recette créée le lundi 9 novembre 2015 à 22h47

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de filet de saumon frais

200 gramme(s) de filet de saumon frais

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 pincée(s) de sel poivre piment d'espelette

1 pincée(s) de sel poivre piment d'espelette

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de ciboulette

1 c.à.s de ciboulette

6 gramme(s) de tranches de pain de mie

6 gramme(s) de tranches de pain de mie

2 étapes
1
Tout mettre dans le bol dans l'ordre, mixer 1min v4.
vous aurez qq morceaux mais si vs preferez sans, version mousse = augmenter la "vitesse progressive" de 4 à 7 ! Bien sûr en mode recette !


1 min      
4      
2
Garnir vos empreintes QUENELLES . Poser dessus le disque ovale de pain de mie pour donner du croquant= façon CROQUICHE . Au four, Chaleur tournante, 20 minutes 160°.
Variante : insérer des crevettes dans la mousse.

LES CROQUICHES st très pratiques pour les apérodinatoires. Se rechauffe trés bien sur la toile SILPAT.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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