croquants aux amandes

i-Cook'in
croquants aux amandesRecette créée le lundi 4 avril 2022 à 14h23

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 20 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Présentation

IngredientsListe de courses
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.s de miel de lavande

1 c.à.s de miel de lavande

1 c.à.c d'eau de fleur d'oranger

1 c.à.c d'eau de fleur d'oranger

1 pincée(s)  sel fin

1 pincée(s) sel fin

300 gramme(s)  amendes entières

300 gramme(s) amendes entières

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Mélanger les œufs, le miel, les sucres, le sel et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène
3 min      
5      
2
Ajouter ensuite les amandes
20 s      
3      
3
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle
Petrissage :    
2 min      
4
préchauffez votre four à 175°C

Vous obtenez une pâte un peu collante alors laissez-la "sécher" une heure environ dans un cul de poule.
Prélevez 1/4 de pâte que vous déposerez sur la Roul'pat préalablement fariné et formez un boudin pas trop épais (environ 3 cm de large).
Renouvelez l'opération pour les 3/4 restants

Faire cuire pendant environ 25 min jusqu’à ce que les boudins prennent une jolie couleur dorée.

Sortir les boudins l'un après l'autre du four et les découper sans attendre en tranche d'environ 1 à 2 cm.

Remettre les tranches sur une grille et replacer au four pendant environ 5 min (four éteint).

Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
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