Crêpes gourmandes

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crêpes gourmandes Recette créée le mardi 2 février 2016 à 15h41

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min

Préparation 1

Ingredients
65 gramme(s) de beurre

65 gramme(s) de beurre

1 litre(s) de lait

1 litre(s) de lait

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) de huile

50 gramme(s) de huile

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

3 c.à.s de rhum brun

3 c.à.s de rhum brun

8 oeufs battus

8 oeufs battus

250 gramme(s) + 300 gramme(s) de farine T45

250 gramme(s) + 300 gramme(s) de farine T45

5 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol pour en faire un beurre noisette.
2 min      
90 °C      
2      
2
Mettre les ingrédients dans le bol. Fendez la vanille en deux et en prélever les graines.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
3      
3
Mettre 250 g des 550g de farine dans le bol
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Progressive :    
2 min      
2      
6      
4
Ajouter le reste de farine
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Progressive :    
2 min      
2      
6      
5
Voilà votre pâte à crêpes est prête.
Si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez ajoutez un peu de lait.

Vous pouvez également remplacer le Rhum par de l'eau de fleur d'oranger.

Pour beurrer ma poêle j'utilise un pinceau que je trempe dans 50 g de beurre fondu mélangé à 3 cuillères à soupe d'huile.

Régalez vous ;-)
Bon appétit !
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