Étape 1 Mixer les spéculoos , ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Remplir le fond des empreintes en tassant bien. Réserver au froid 10 mn.

Pendant ce temps préparer le crémeux citron Recueillir le jus de 3 citrons et les zestes Mélanger 3 œufs avec une boîte de lait concentré sucré Ajouter le jus de citron et les zestes Verser le tout sur les fonds de speculoos Faire cuire 10 à 15 mn à 160 degrés