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Creme pâtissière de sylvainRecette créée le jeudi 7 avril 2016 à 19h08

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

19 min

FROID

2 h

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de  de sucre semoule

150 gramme(s) de de sucre semoule

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

150 gramme(s) de de jaune d'oeufs

150 gramme(s) de de jaune d'oeufs

75 gramme(s) de de maïzéna

75 gramme(s) de de maïzéna

750 millilitre(s) de de lait

750 millilitre(s) de de lait

100 gramme(s) de  de beurre coupé en dès

100 gramme(s) de de beurre coupé en dès

6 étapes
1
Peser les ingrédients dans le bol et blanchir
2 min      
2      
2
Ajouter la maïzena
3 min      
5      
3
Ajouter le lait chaud mais pas bouillant
8 min      
100 °C      
5      
4
Faire tourner le robot sans de bouchon dosuer pour refroidir la crème
4 min      
3      
5
Ajouter le beurre froid coupé en des
2 min      
5      
6
Débarrasser dans un saladier et filmer au contact une fois froide mettre au réfrigérateur 2h
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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2 commentaires
torquetn
torquetn

elle est très bonne mais comme on rajoute du beurre c'est une crème mousseline !! et en effet 6 mn suffisent largement (sinon ça deborde !!). Pour me part j'ai mis le fouet et j'ai mis vitesse 4 au lieu de 5.

jonathan80500
Jonathan Hangard
Conseiller Guy Demarle

Pas mal mais 6 min de cuisson au lieu de 8 minutes est largement bien !