Crème patissière à la vanille

i-Cook'in
Crème patissière à la vanilleRecette créée le dimanche 22 novembre 2015 à 10h54

PRÊT EN

11 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

11 min

FROID

2 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait entier ou 1/2 écrémé

500 gramme(s) de lait entier ou 1/2 écrémé

120 gramme(s) de sucre semoule

120 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

40 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

4 jaune d'oeuf

4 jaune d'oeuf

1 gousse de vanille ouverte et égrainée

1 gousse de vanille ouverte et égrainée

2 étapes
1
Placez le fouet sur les lames.

Versez le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes d’œufs et la vanille (*) dans le bol.

(*) Pour la vanille, il faut l'ouvrir et mettre ses grains dans le bol. Vous pouvez remplacer la vanille par le parfum de votre choix.

10 minutes, 100°C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
100 °C      
3      
2
Minuteur sur 1 minute et vitesse 2 pour refroidir la crème et éliminer les grumeaux.

Versez la crème dans un récipient ou idéalement, dans le Flexipan plat et filmez au contact (il ne faut pas laisser d'air entre le film et la crème, ceci afin d'éviter la formation de croûte).

Laissez refroidir avant de garnir vos tartelettes, vos choux, etc...
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
2      
Bon appétit !
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