Préparer une pâte sablée (recette de F Rohmer : https://www.guydemarle.com/recettes/pate-sablee-amande-ideale-pour-la-tarte-aux-abricots-6047) ou prévoir une pâte toute faite sablée ou brisée
L'étaler sur 2 mm d'épaisseur dans le moule Génoise 24 cm avec des bords de 5 cm minimum, piquer la pâte et réserver au frais sur une plaque perforée
Fixer le fouet sur les lames,
Verser le lait et la crème liquide dans le bol,
ajouter les gousses de vanille fendues
Faire chauffer 4 mn 100° Vitesse 2 , réserver, et laisser infuser : + longue sera l'infusion, + le goût vanillé sera prononcé
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