CRÈME MOJITO

dv153624
dominique VICEDO
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
CRÈME MOJITORecette créée le vendredi 23 juin 2017 à 10h56

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 min 5 s

FROID

4 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

10 feuilles de menthe fraîches

10 feuilles de menthe fraîches

4 oeufs

4 oeufs

4 citrons verts

4 citrons verts

4 c.à.s de Rhum blanc

4 c.à.s de Rhum blanc

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

3 feuilles de gélatine

3 feuilles de gélatine

6 étapes
1
Réhydratez la gélatine dans uns bol d'eau froide pendant 10 min.

Incorporez le sucre et les feuilles de menthe dans le bol du robot.
Mixez 1 min vitesse turbo pour obtenir un mélange homogène.
Turbo :    
1t      
2
Ajoutez les œufs entiers au mélange sucre/menthe. L'étape est programmée: 1 min-vitesse 4
1 min      
4      
3
Incorporez dans le bol le zeste de 2 citrons puis le jus des 4 citons, les 4 CàS de Rhum blanc et le beurre coupé en morceaux. L'étape est programmée: 5 min-100°C-vitesse 3
5 min      
100 °C      
3      
4
Mixez 5 sec vitesse turbo
Turbo :    
1t      
5
Ajoutez la gélatine essorée. L'étape est programmée: 3 min-vitesse 3
3 min      
3      
6
Versez la préparation dans des empreintes et laissez tiédir avant de les mettre au congélateur. Laissez prendre 4 heures avant de les démouler ou versez la préparation sur des fonds de tarte déjà cuit et réservez au frais 4 heures
Bon appétit !
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