Pelez et coupez les échalotes en quatre. Le robot va les émincer.
10 s
6
2
Faites chauffer l'huile de coco et faites revenir les échalotes.
Rissoler :
2 min
100 °C
3
Epluchez et lavez les topinambours (pour obtenir 950 g épluchés), puis détaillez-en 900 g en petits morceaux. Réservez le reste au réfrigérateur (50 g). Déposez les morceaux de topinambours dans le bol, salez, poivrez et versez le lait de coco. Poursuivre la cuisson durant 35 minutes.
35 min
110 °C
2
4
Mixez le tout.
Accessoire(s) :
5
Servez avec quelques feuilles de coriandre et le reste de topinambours tranchés finement à la mandoline.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note