Dans le bol du cook'in propre et sec, mettez le sucre, posez le panier inox par-dessus et réduisez-le en sucre glace 30 secondes, vitesse 10. Réservez le sucre dans un cul-de-poule.

Mettez les noix et l'eau dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 1 mn, vitesse progressive 5 à 10.

Ajoutez le sucre réservé, posez le panier inox par-dessus et mixez à nouveau 1 mn, vitesse progressive 5 à 10.

Raclez les bords du bol, remettez le panier inox par-dessus et mixez à nouveau 15 secondes, vitesse 10.

Retirez le panier inox, ajoutez la Chartreuse verte et mélangez 20 secondes, vitesse 4. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Raclez les bords du bol, posez le panier inox par-dessus et mixez une dernière fois 15 secondes, vitesse 10.

Mettez votre crème de noix en pot et réservez-la au réfrigérateur.

Consommez-la en tartines au petit-déjeuner, vous pouvez aussi fourrer vos gâteaux avec cette crème, en farcir des petites coques en chocolat noir... Pour une conservation optimale, mettez votre crème de noix sous vide d'air : dans ce cas, elle se conservera à température ambiante pendant plusieurs mois.