Confiture de carottes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de carottesRecette créée le vendredi 28 avril 2017 à 06h12

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 h 45 s

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) de carottes en rondelles

1000 gramme(s) de carottes en rondelles

 les carottes cuites

les carottes cuites

700 gramme(s) de  de sucre semoule

700 gramme(s) de de sucre semoule

 cannelle en poudre

cannelle en poudre

1 zeste de citron non traité

1 zeste de citron non traité

6 étapes
1
Lavez, épluchez puis coupez les carottes en rondelles soit avec un couteau soit à l'aide d'une mandoline.
2
Mettez 700 g d'eau dans le bol.
3
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol.
Mettez les carottes en rondelles dans celui-ci.
On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
Programmez 40 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
2      
4
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur.
Mettez les carottes cuites dans le bol avec le sucre.
Saupoudrez de cannelle, soyez généreux car une partie des saveurs s'estompera avec la cuisson.
Faites cuire 20 mn, 100 °C, vitesse 4.
20 min      
100 °C      
4      
5
En fin de cuisson, ajoutez le zeste de citron, retirez le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
9t      
6
Mettez en pot et dégustez votre confiture le matin sur les tartines du petit déjeuner.
Bon appétit !

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